В деня на 14 февруари в България честваме не само Деня на влюбените, но и много стар и характерен за българската култура празник , наречен Трифон Зарезан. Това е ден, който датира началото на новия лозаро-винарски сезон, което се символизира от ритуал на зарязване на лозята за първи път в годината. Денят е посветен на виното, лозарите, винопроизводителите и техния покровител Свети Трифон. Чества се във всяка част на България, във всеки град и дори в най-малките села. Тържествата започват рано сутрин в лозята, където всички се събират и свещеник благославя лозите с молитви за плодородие. По традиция всеки мъж трябва да носи домашен хляб, печено пиле, пълнено с ориз и бутилка вино. Когато се извърши ритуалът на първата резитба, виното се поръсва върху лозите. Обикновено има празненства на площада на града, където много хора се събират, за да гледат български народни танци, да слушат български народни песни и да пият вино разбира се. Дейностите продължават у дома, хората канят гости в къщите си и се забавляват докато пият вино до късно през нощта. Тази година посетихме малкото селце Осмар, където за първи път имаше официални тържества пред известната винарска изба Осмарски Пелин, които включваха песни, танци и трапези с червено и бяло вино, български традиционен хляб „Погача“ и печено пилешко месо, както и мезе за виното. Селото, разположено в близост до град Велики Преслав. Населението му наброява около 300 души, но ревностно пазещи рецептата на уникалното вино „Пелин“, което не се прави никъде другаде по света.
С финансовата подкрепа на Европейски корпус за солидарност
