“Ракия”

Традиционна Българска Алкохолна Напитка

ПРЕДСТАВЯНЕ 

Ракията е важна част от българската култура. Въпреки че напитката съществува по един или друг начин на по-голямата част от Балканите, тази алкохолна напитка е много популярна в България, където много хора варят своя собствена Ракия.Заедно с виното, тя е най-популярната напитка в по-голямата част от страната. Ракията обикновено се прави с остатъците от гроздето от производството на вино. Независимо от това, тази плодова алкохолна напитка може да се получи от голям брой плодове, въпреки че гроздовата и сливовата Ракия са най-често срещаните в страната.​

​

ПРОЦЕС НА ПРОИЗВОДСТВО

За да приготвите гроздова ракия например, трябва да имате „джибри“ (остатъци от грозде) и да ги оставите да ферментират, след което да ги сварите, за да започне процесът на дестилация. След получаване на дестилата, той се охлажда с вода, след което процесът се повтаря, за да се получи течност, силно концентрирана с алкохол, която трябва да бъде разредена с дестилирана вода, за да се достигне ниво на алкохола от 60 ° до 40 °, което прави ракията по-приятна. Що се отнася до съотношението количество необходима суровина и произведена ракия, нашият източник, един от производителите на ракия във Велики Преслав, казва, че 5 литра материал се равнява приблизително на 1 литър ракия, в зависимост от вида на плодовете и тяхното захарно съдържание.​

Можете да закупите ракия в магазин, но всеки българин ще ви каже, че истинската ракия е домашната. Тъй като България иска да сложи етикет на ракията, сега има по-голям контрол върху частните инсталации за производство на ракия, но все още има много хора, които приготвят домашно национална им напитка, като донасят суровините до разрешена инсталация и вземат крайния продукт от тях – ракията.

Напитката сама по себе си е социална, такава, която българските хора споделят със семейството, приятелите или чужденците, които са поканили на трапезата си. Повече от напитка, това е социален ритуал.​